Gâteau aux carottes et pain aux bananes

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Par Tara Noland le 20 juin 2023 | Mis à jour le 10 juillet 2023 | Évaluer la recette

CeGâteau aux carottes et pain aux bananesest la combinaison parfaite de deux recettes, vous donnant un pain sucré et moelleux qui convient du petit-déjeuner jusqu'au dessert.

Souhaitez-vous une recette juste pour un gâteau aux carottes ou juste pour un pain aux bananes ? Nous les avons aussi avec notre meilleure recette de gâteau aux carottes ou notre pain aux bananes super facile à la machine à pain.

Table des matières

Une variante du pain aux bananes classique, ce pain aux bananes et au gâteau aux carottes est une fusion entre le pain aux bananes et le gâteau aux carottes. Le pain aux bananes contient des carottes et des épices et est terminé par un glaçage au fromage à la crème, comme tout bon gâteau aux carottes. Saupoudré de noix, difficile de s'arrêter à une seule tranche !

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Moule à pain moyen – 8 1/2″ x 4 1/2″

Feuilles de papier sulfurisé prédécoupées, feuilles antiadhésives pour la pâtisserie et la cuisine – Blanc

Ensemble de bols à mélanger en plastique 6 pièces, bols de service colorés pour la cuisine, idéaux pour la cuisson, la préparation, la cuisson et le service des aliments

La recette de pain aux bananes et au gâteau aux carottes moelleux et délicieux est comme un gâteau aux carottes classique et du pain aux bananes réunis en un seul. Il vous donne une excellente saveur de gâteau aux carottes avec le moelleux du pain aux bananes. C'est une combinaison vraiment gagnante. Qui aurait cru que les bananes et les carottes se mariaient si bien ensemble ?

Farine auto montante– Si vous n'avez pas de farine autolevante sous la main, préparez la vôtre en mélangeant 2 tasses de farine tout usage avec 2 cuillères à café de levure chimique.

Sucre en poudre – Le sucre granulé peut être remplacé par de la cassonade ou une combinaison de 1/2 tasse de sucre granulé et 1/2 tasse de cassonade. Vous pouvez également remplacer le sucre de coco dans un rapport 1:1 par du sucre blanc granulé.

Cannelle moulue – J’aime utiliser de la cannelle de grande qualité comme la cannelle indonésienne « Korintje », mais il y en a d’autres comme Ceylan qui vous donneront aussi une excellente saveur. L’épicerie vendra probablement du cassis en provenance de Chine.

Muscade moulue– La muscade moulue peut être omise si vous préférez, mais fraîchement râpée est la meilleure.

Banane – Utilisez 2 bananes mûres de taille moyenne dans cette recette ; plus c'est mûr, mieux c'est. Écrasez les bananes avec une fourchette avant de les ajouter au bol de mixage.

Lait – Un lait entier a été utilisé dans cette recette ; cependant, des versions faibles en gras peuvent également être utilisées, bien qu'elles puissent légèrement affecter la texture du pain aux bananes. J'utiliserais au minimum 2 % de lait, et non de lait écrémé, pour cette recette.

Huile – Utilisez une huile de cuisson au goût doux, comme de l’huile végétale ou de canola. L'huile peut également être remplacée par 1/2 tasse de beurre fondu.

Carotte – Utilisez des carottes fraîches finement râpées. Des carottes très finement râpées sont utilisées comme garniture sur le glaçage, mais elles sont totalement facultatives et peuvent être omises si vous préférez.

Œufs– 2 œufs de grande taille ont été utilisés dans cette recette.

Extrait de vanille – L’extrait de vanille peut être remplacé par 1 cuillère à café d’essence de vanille. Utilisez à nouveau de la vanille de bonne qualité et non de la vanille artificielle.

Fromage Frais– Utilisez du fromage à la crème entier et veillez à ne pas utiliser de fromage à tartiner, car cela affecterait la texture du glaçage.

Sucre en poudre– On l'appelle aussi sucre glace ou sucre glace, selon l'endroit où l'on habite.

Noix – Vous pouvez ajouter des noix ou des noix de pécan au pain ou simplement les hacher grossièrement et les utiliser comme garniture sur le glaçage. N'hésitez pas non plus à les omettre si vous préférez.

Préchauffer le four à 350°F/180°C. Beurrer un moule à pâtisserie de 8 1/2 pouces x 4 1/2 pouces ou tapisser le moule à pain de papier sulfurisé. Mettre de côté.